600g hovězí zadní kýty, na plátky
2 střední cibule
1 PL sádla
2 stroužky česneku
1 PL plnotučné horčice
1 hovězí bujón extra
300g zavařených kyselých okurek
sůl a pepř podle chuti
(* PL - polévková lžíce)
Hovězí na kyselých okurkách
Průměrné hodnocení: 4.8/5 (4 hlasujících).
Hovězí zadní kýta dušená na zavařených okurkách a plnotučné hořčici.
Příprava: 15 min
Doba vaření: 1 hod 5 min
Počet porcí: 4
Ingredience:
(* PL - polévková lžíce)
Postup přípravy:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, okurky na měsíčky, česnek oloupeme a rozmělníme. V papinovém hrnci rozehřejeme sádlo, osmahneme cibuli do zlatova a přidáme osolené a opepřené plátky hovězího. Zvýšíme teplotu, osmahneme do hněda z obou stran, přidáme česnek, půl minuty zarestujeme, poté horčici, bujón a vše zalejeme jedním litrem horké vody. Zamícháme a hrnec utěsníme. Vaříme 20 minut.
Poklici sejmeme, zkontrolujeme obsah vody, v případě potřeby ji dolejeme a přidáme kyselé okurky. Hrnec opět utěsníme a vaříme dalších 20 minut. Pokud maso stále není měkké, vařte dále již bez poklice. Mělo by se lehce rozpadat.
Tipy:
doporučená příloha: špecle nebo rýže
