700g kuřecích prsních řízků
100g hladké mouky
100ml mléka
100ml vody
1 KL soli
1 KL prášku do pečiva
100 ml sladké chili omáčky
150ml oleje
(* KL - kávová lžička)
Kuřecí v těstíčku
Průměrné hodnocení: 4.4/5 (36 hlasujících).
Kuřecí prsa smažená v jemném těstíčku přelitá sladkou chilli omáčkou.
Příprava: 15 min
Doba vaření: 20 min
Počet porcí: 4
Ingredience:
(* KL - kávová lžička)
Postup přípravy:
Kuře očistěte, podélně rozřízněte a osolte. V misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Poté za stálého míchání přilévejte mléko a vodu, dokud není těsto jemné.
Rozehřejte si na pánvi olej, maso namočte v těstíčku a plátek zprudka osmažte, poté teplotu snižte na mírnou, ať se maso propeče. Z každé strany smažte okolo pěti minut, dokud těsto nedostane zlatavou barvu.
Z pánve plátky přesuňte na talíř s papírovým ubrouskem a vysušte přebytečný olej. Podávejte přelité sladkou chili omáčkou.
Tipy:
Nejlepší je podávat kuře v těstíčku s bramborovými měsíčky pečenými v troubě a sladkou chilli omáčkou a rybu v těstíčku s hranolkami a majonézou, do které přidáme stroužek česneku, známé jako „fish and chips“.
Do těstíčka můžete přidat čerstvě namletý pepř nebo citronový mletý pepř.
Pro vegetariánskou variantu místo kuřete nebo ryby takto obalte a smažte cibulové kroužky.
Místo neperlivé vody použijte vodu perlivou, vytvoříte lehké, vzdušné těsto.
